• Zielone warzywa liściaste

    Zielone warzywa liściaste– wśród, których znajdują się m.in.

    • szpinak,
    • lucerna,
    • jarmuż,
    • sałata,
    • boćwina
    • cykoria,

    doskonałym źródłem błonnika, kwasu foliowego, saponiny, witaminy K, luteiny, karotenoidów oraz flawonoidów. Według badań prowadzonych przez Amerykański Instytut do Badań nad rakiem karotenoidy zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów jamy ustnej, gardła oraz krtani. Ponadto badania naukowe wykazały, że karotenoidy zawarte w zielonych warzywach liściastych mogą hamować rozwój komórek raka piersi, skory, płuc a także żołądka. Kwas foliowy natomiast może obniżyć ryzyko pojawienia się raka trzustki, natomiast błonnik raka jelita grubego.

    Sam szpinak wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe, jest dobry dla serca i działa jako przeciwutleniacz. Cynk zawarty w szpinaku wzmacnia układ odpornościowy, witamina C utrzymuje w dobrej kondycji skórę, natomiast witaminy z grupy B stymulują układ nerwowy.

  • Granat

    Granat  Pierwsze wzmianki o tym owocu pochodzą już sprzed 3000 lat p.n.e. Granatowiec występuje na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na wybrzeżu Morza Śródziemnego oraz w krajach Kaukazu. Wartość energetyczna granatów wynosi 83 kcal w 100 g owocu. Jest bogatym źródłem witaminy C, E, K, B1, B2, B3, B4, B6, B12, kwasu foliowego i pantotenowego. Jest też zasobny w składniki mineralne: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, miedź, mangan, selen. Owoce granatu wykazują działanie antybakteryjne, wpływają także korzystnie na funkcjonowanie układu krążenia i zapobiegając odkładaniu związków lipidowych w arteriach, co zmniejsza ryzyko zachorowań na choroby serca. Ponadto badania naukowe wskazują, że sok z granatów obniża ciśnienie skurczowe zmniejszając tym samym ryzyko udaru. Niewątpliwie najbardziej przemawiającą właściwością owoców granatu jest jego działanie przeciwstarzeniowe oraz antyoksydacyjne. Granat jest zaliczany do tzw. superowoców, które łączą w sobie wyśmienity smak z wyjątkowymi właściwościami prozdrowotnymi.

  • Zuzia

    Zazwyczaj nie zajmuję się tego typu działalnością. Wyjątki robię tylko dla znajomych (w ciągu 3 lat prowadzenia Fundacji jest to dopiero drugi wpis z prośbą o bezpośrednią pomoc). W tym przypadku chodzi o kuzynkę mojej znajomej. Będę więc wdzięczna za pomoc.

    Zuzia ma 23 lata.
    Ma też raka.
    Niestety złośliwego.
    Od miesiąca nie ma też nogi.
    Zbieramy na protezę.
    Koszt takiej protezy to aż 28 tyś.
    NFZ daje na ten cel 4,5 tyś.
    Brakująca kwota znacznie przekracza możliwości finansowe jej rodziny.
    Mimo pomocy fundacji, potrzebny będzie wkład własny w gotówce.
    Niestety zarówno proteza jak i rehabilitacja muszą być szybko.

    Jeśli chcecie zrobić dobry uczynek przed Świętami rozważcie pomoc Zuzi.
    To pogodna, ciepła i wesoła młoda dziewczyna. Mimo choroby, która męczy ją od 16 roku życia, stara się żyć normalnie.

    Jeśli ktoś mógłby pomoc to bardzo proszę o wpłatę na konto Zuzi.
    Zuzanna Wierdak to: 89 1050 1458 1000 0091 4883 0251

  • spełnienia marzeń

    Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam więcej życzeń face to face aniżeli facebook to facebook Dużo radości, zdrowia i spełnienia najskrytszych marzeń a także tego abyście cieszyli się każdą chwilą tak jakby jutro miało nie nadejść, abyście potrafili odnaleźć radość w prostych codziennych sprawach oraz tego abyście byli bardziej otwarci na drugiego człowieka!

  • Ho Ho Ho

    Akcja świąteczna dla małych pacjentów trwa…

    Po bardzo pięknych, sytych, cudownych prezentach mikołajkowych szykujemy jeszcze piękniejsze, jeszcze bogatsze i jeszcze cudowniejsze podarki Bożonarodzeniowe!

  • Rola witaminy D

    Rola witaminy D

    Witamina D3 (w skrócie witamina D) to związek chemiczny o nazwie cholekalcyferol. Witamina ta pełni funkcje regulacyjne w wielu narządach i tkankach, między innymi:

    • zwiększa wchłanianie wapnia i fosforu w przewodzie pokarmowym,
    • pełni funkcje regulacyjne w układzie odpornościowym (immunologicznym)

    W szerokości geograficznej, w której leży Polska, kąt padania promieni słonecznych w miesiącach jesienno-zimowych jest zbyt mały, co nie umożliwia produkcji cholekalcyferolu w skórze. Uzupełnianie niedoborów witaminy D z samej diety jest trudne, gdyż niewiele naturalnych produktów żywnościowych jest bogatych w tę witaminę. Dlatego też zaleca się stosowanie doustnej suplementacji witaminy D. Niedobór witaminy D zwłaszcza u osób starszych jest przyczyną kruchości kości, osłabienia siły mięśni, a także zwiększenia zaburzeń równowagi, co sprzyja upadkom.Z badań wynika, że w wieku około 80 r.ż. liczba złamań wynosi 50%. Zapotrzebowanie na witaminę D znacznie wzrasta już po 50. roku życia, w związku z czym na ryzyko jej niedobór narażone są przede wszystkim osoby starsze. Co więcej, dostarczanie witaminy D w odpowiedniej ilości, tj. 10-15 μg/osobę/dzień, odgrywa znaczną rolę w profilaktyce osteoporozy.

    Osteoporoza definiuje się jako postępową, metaboliczną choroba szkieletu, w wyniku której dochodzi do utraty gęstości mineralnej kości, tym samym do obniżenia jakości tkanki kostnej. Osteoporoza rozwija się przez długi czas bezobjawowo. Pierwszym jej objawem jest najczęściej złamanie kości. Zazwyczaj miejsca złamań to biodro, kręgosłup oraz nadgarstek.

    Źródło witaminy D

    • głównie w rybach morskich (w tym łosoś, śledź, sardynki, makrela)
    • nieznaczne ilości w jajach, czerwonym mięsie i tłuszczach zwierzęcych

    Kuryłowicz A., Bednarczuk T., Nauman J., 2007, Wpływ niedoboru witaminy D na rozwój nowotworów i chorób autoimmunologicznych, Endokrynologia Polska, Tom 58, Nr 2, 140-152. Tkaczuk-Włach J., Sobstyl M., Jakiel G., 2010, Osteoporoza – obraz kliniczny, czynniki ryzyka i diagnostyka, Przegląd menopauzalny Nr., 2, 113-117

    tekst: mgr inż. Agnieszka Małachowska

  • Otwarcie Forday Fitness For Life

    Forday Fitness Wilanów dla Fundacji! Warsztaty fitness prowadzone przez Instruktorów FORDAY FITNESS oraz pokaz barmanów flairowych Flair Factory znanych z programu Mam Talent! Będziecie mogli spróbować pysznych koktajli przygotowanych przez Flair Factory!

    Dodatkowo tylko w tym dniu będziecie mogli pomóc dzieciom z oddziałów onkologicznych. Kupując karnet do FORDAY FITNESS (TYLKO W TYM DNIU – w czasie oficjalnego otwarcia) pomagacie dzieciom – część kwoty przekażemy Fundacji na zakup wymarzonych prezentów mikołajkowych!

  • Akcja Mniam Edukacja

    Akcja Mniam Edukacja jest to cykl zajęć adresowanych do dzieci przedszkolnych (3-7). Główne tematy poruszane na zajęciach dotyczą współczesnych problemów związanych z żywieniem dzieci, ale także np. z marnowaniem żywności czy wpływem aktywności fizycznej na zdrowie.

    Pierwsze zajęcia odbędą się w Antich ‘Caffe’ w Skoroszach. Cykl zajęć podzielony jest na dwie części: wykład 1: gimnastyka, ruch to zdrowie oraz zalety 5 porcji warzyw i owoców dziennie (29  listopada)
    wykład 2: (nie) marnuję żywności oraz udział cukrów w diecie dziecka (30 listopada)

    Termin: 29 -30 listopada godzina 10:30
    Cena: 30 pln od dziecka. Dodatkowo dla każdego rodzica lub opiekuna na pobudzenie kawa od Antich ‘Caffe’, a mali uczestnicy otrzymają napój (sok lub wodę).

  • Edukacja żywieniowa – co to takiego?

    Edukacja żywieniowa to systematyczny, długotrwały proces przekazywania wiedzy
    o żywności i żywieniu. Źródłem takiej wiedzy powinny być aktualne i sprawdzone wyniki badań naukowych. Celem edukacji w aspekcie żywienia jest między innymi poszerzanie wiedzy w zakresie zasad prawidłowego odżywiania, a także kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych [5].

    Kształtowanie zachowań żywieniowych zaczyna się już we wczesnym dzieciństwie. Dlatego coraz częściej programy edukacyjne skierowane są dla dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. Sposób przekazywania informacji o różnych grupach produktów i ich znaczeniu dla organizmu może zaszczepić u dzieci wiedzę, że to co je, nie jest obojętne dla ich rozwoju i zdrowia.

    W celu zapobiegania występowania błędów w sposobie żywienia dzieci, istotnym staje się fakt przekazywania prawidłowej wiedzy żywieniowej rodzicom/opiekunom, gdyż to oni są pierwszymi wzorcami postępowań dla dziecka. Ponadto z wielu badań wynika, że to dom rodzinny należy do najważniejszego źródła wiedzy żywieniowej [2,3].

    Do najczęstszych błędów w sposobie żywienia dzieci zalicza się między innymi: nieregularne spożywanie posiłków, pomijanie pierwszego śniadania, pojadanie słodyczy czy też zbyt małe spożycie wody i innych niskoenergetycznych napojów [1, 4].

    Edukacja żywieniowa to długofalowa i wielopoziomowa inwestycja w zdrowie społeczeństwa. Wiedza o prawidłowym żywieniu powinna ewoluować poczynając od edukacji w rodzinie, przedszkolu, szkole, wśród nauczycieli, a także w środowisku medycznym, czyli lekarzy, pielęgniarek, dietetyków, psychologów, jak również pracowników mediów.

    [1] Charzewska J., Jajszczyk B., Chojnowska Z. i wsp.: Żywieniowe czynniki chorób niezakaźnych w populacji dzieci i młodzieży. Otyłość, żywienie, aktywność fizyczna, zdrowie Polaków. Warszawa, IŻŻ, 2006. [2] Gawęcki J., Roszkowski W., Żywienie człowieka a zdrowie publiczne, wyd. PWN, Warszawa 2009 [3] Jeżewska – Zychowicz M., Zachowania żywieniowe i ich uwarunkowania, wyd. SGGW, Warszawa 2004 [4] Weker H. i wsp.: Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13-36 miesięcy w Polsce, Instytut Matki i Dziecka we współpracy z Fundacją Nutricia, 2011 [5] Zalewska M., Maciorowska E., 2013, Rola edukacji żywieniowej w populacji dzieci i młodzieży, Medycyna ogólna i Nauki o Zdrowiu, tom 19, Nr 3, 375-378.

    tekst: mgr inż. Agnieszka Małachowska

  • Zdrowe jedzenie w szkołach

    ZDROWE JEDZENIE W SZKOŁACH

    23 października 2014 roku sejm uchwalił nowelizację ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Projekt nowelizacji ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia ma na celu ochronę zdrowia dzieci w wieku szkolnym poprzez ograniczenie dostępu na terenie placówek szkolnych i wychowawczych do produktów żywnościowych , które zawierają znaczne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, soli oraz cukru. Do tej grupy produktów zaliczamy np. słodycze, żywność typu fast-food i instant, chipsy, niektóre wyroby cukiernicze, napoje gazowane. Nadmierne spożycie takich produktów przyczynia się do nieprawidłowego rozwoju i przewlekłych chorób dieto zależnych.

    W projekcie ustawy określono produkty spożywcze, które podlegają zakazowi sprzedaży lub podawania na terenach przedszkoli, szkół podstawowych, szkół gimnazjalnych oraz innych zakładów i placówek oświatowo-wychowawczych oraz opiekuńczo-wychowawczych. Nowelizacja trafiła do Senatu. Ma ona wejść w życie 1 września 2015 r. (ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) 

    tekst: mgr inż. Agnieszka Małachowska