• 2773

    Superfood

    Superfood – czym tak naprawdę są super produkty?

    Superfood inaczej superżywność lub super jedzenie to produkty odżywcze o bardzo wysokiej wartości odżywczej. Superpokarmy to bogactwo witamin, minerałów, białka, błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy i całego szeregu innych substancji pokarmowych. Mówi się o nich jako o super żywności poniewaz ich skład nie tylko świetnie odżywia nasz organizm, wspiera nasz układ opdornościowy, nerwowy czy pokarmowy, ale dzięki wielu substancjom również chroni go przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi lub dietozależnymi. Superfood to najczęściej produkty pochodzenia roślinnego ale zdarza się że że jej mianem określa się też niektóre ryby czy nabiał. Powinna to być żywność naturalna, nieprzetworzona. Produkty te powinno się spożywać  bez ingerencji obróbki (głównie termicznej), ponieważ wiele składników odżywczych w tym również witamin ulega rozkładowi pod wpływem temperatury czy utlenienia.

    (więcej…)

  • 2731

    Właściwości odżywcze i lecznicze porzeczki

    Porzeczki – właściwości odżywcze

    Właściwości odżywcze porzeczki: zarówno czarna jak i czerwona porzeczka jest bogatym źródłem wielu odżywczych składników. Owoce mają niski poziom glikemiczny, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby pozostające na diecie odchudzającej oraz cukrzyków. Owoce obfitują w witaminę C, która w naturalny sposób podnosi odporność organizmu. Obok niej w owocach znajdują się witamina P (przyspieszająca wchłanianie witaminy C), spora ilość polifenoli oraz przeciwutleniaczy – te z kolei zwalczają wolne rodniki chroniąc nasz organizm przed procesami nowotworowymi. Z substancji odżywczych znajdziemy w nich również witaminę A, biotynę, kwas foliowy, witaminy z grupy B, składniki mineralne takie jak: żelazo, wapń, magnez czy niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu mikroelementy: mangan, bor oraz jod. Owoce porzeczki swoim składem oferują nam również sporą dawkę kwasów i cukrów organicznych, flawonoidów, antocyjanów czy kwasów fenolowych oraz pektyn. Te ostatnie działają na nas ograniczając wchłanianie cukrów z przewodu pokarmowego, wydłużając uczucie sytości i oczyszczając przewód pokarmowy z toksyn.

    (więcej…)

  • 2646

    Smog

    December 15, 2016Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opublikowała listę 50 miast Unii Europejskiej z najbardziej zanieczyszczonym powietrzem. Niestety 33 z nich to miasta polskie.

    (więcej…)

  • 2626

    Syrop malinowy

    Malinynie dość że są pyszne, soczyste i aromatyczne to jeszcze zawierają wiele składników odżywczych. Cenione są też przez wielu dietetyków i zielarzy,  zawierają moc witamin i minerałów – z magnezem, wapniem i żelazem na czele, a także wiele innych wartościowych dla zdrowia substancji.

    Wśród substancji pro-zdrowotnych malin możemy wyróżnić: kwasy organiczne, pektyny, antocyjany.

    (więcej…)

  • 2612

    Maliny.

    Malina właściwa (Rubes ideaus) –

    jest to powszechnie znany i występujący w Polsce krzew owocowy. Dobroczynne właściwości maliny wiążą się nie tylko z owocami, ale także młode wykształcone liście. Owoce malin to przede wszystkim bogate źródło prowitaminy A, witamin: B2, C, PP, sole mineralne (żelazo, potas, miedź), kwasy organiczne (np. salicylowy i jabłkowy, kwas elagowy). Oprócz właściwości przeciwgorączkowych i napotnych substancje zawarte w owocach maliny wykazują działanie przeciwnowotworowe.

    (więcej…)

  • 2591

    O głównej przyczynie powstawania nowotworów

    Laureat nagrody Nobla – Otto Heinrich Warburg – jeden z czołowych biologów komórkowych XX wieku, biochemik, odkrył, że rzyczyną nowotworów jest zbyt duża kwasowość organizmu (pH w organiźmie jest poniżej normlanego poziomu 7,3). Za to odkrycie otrzymał nagrodę Nobla w 1931r.

    „Tkanki nowotworowe są kwaśne, natomiast zdrowe tkanki są alkaliczne. Woda rozdziela się na jony H + i OH-, jeśli istnieje nadmiar jonów H + to występuje odczyn kwaśny. Gdy istnieje nadmiar jonów OH-, to mamy do czynienia z odczynem zasadowym.”

    W swojej pracy Warburg wykazał, że rozwój wszystkich form nowotworów jest warunkowany przez dwa czynniki: kwasicę oraz brak tlenu.

    Mając tę cenną wiedzę, możemy w każdym momencie życia wyciągnąć odpowiednie wnioski i postarać się, przynajmniej w takim zakresie w jakim możemy, wpłynąć na te czynniki w naszym codziennym życiu.

  • Asystent Zdrowego Żywienia

    imageInstytut Żywności i Żywienia opracował aplikację mobilną “Asystent Zdrowego Żywienia“. Celem aplikacji jest pomoc w zmianie stylu życia na zdrowszy, komponowanie zbilnasowanych, zdrowych posiłków, zwiększenie aktyności fizycznej czy kontrola dostarczanych do organizmu ilości kalorii. Aplikacja bierze pod uwagę indywidualne parametry takie jak: płeć, wiek, wagę użytkowanika. Kalkulator wartości odżywczej dostosowany do Waszych indywidualnych parametrów pomoże skomponować pełnowartościowy, zbilansowany posiłek dostosowany do Twoich indywidualnych potrzeb. Ponadto zawiera zbiór praktycznych porad dotyczących zdrowego żywienia.

  • EVERYTABLE – by zdrowe jedzenie było dostępne dla wszystkich

    imageAmerykańska restauracja Everytable stworzyła fantastyczny model działania. Mając dwie siedziby i takież samo menu, to co różni obie restauracje to ceny. Chcąc sprawić aby zdrowe jedzenie było dostępne dla każdego właściciele opracowali cenniki dostosowane do możliwości rynku w danej dzielnicy. Model pracy restauracji nie wiąże się ze staratmi finansowymi, bowiem większość produktów niezbędnych do produkcji potraw serwowanych w Everytable jest dostępnych lokalnie.

    Oby więcej takich inicjatyw. Nie tylko w słonecznym LA.

  • Avokado – dlaczego warto spożywać regularnie?

    image

  • 2488

    24.02.2016 – Power of Prevention w HP

    Jest nam niezmiernie miło poinformować, że po raz kolejny (już 4 !) byliśmy gościem w HP podczas akcji profilaktyki zdrowia “Power of Prevention”. Cała akcja organizowana dla pracowników przez firme HP polega na uświadomieniu jak ważną częścią w walce z chorobami cywilizacyjnymi jest właśnie profilaktyka. Naszym celem było pokazanie jak ważnym elementem w codziennej diecie jest duży udział świeżych owoców i warzyw. Szanujmy nasze zdrowie nie tylko w Dzień Zdrowia, Światowy dzień walki z rakiem etc, ale na co dzień. Więcej zdjęć z eventu znajduje się w galerii.

  • Old PostsOld PostsOld Posts(current)